SUCHE:
 
GUSTO.AT ›

Lammragout mit Gemüse

Lamm Ragout Gemüse Hauptspeise Wein Kräuter

Lammragout mit Gemüse
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
500 g Lammschulter (ohne Knochen)
100 g Zwiebeln (rote)
100 g Karotten
100 g Gelbe Rüben
100 g Zeller
2 EL Öl
500 ml Rotwein
1 Zweig(e) Rosmarin
1 Zweig(e) Thymian
1 Stk. Lorbeerblatt
2 Stk. Knoblauchzehen
Suppe (mild)

Zubereitung

  1. Gemüse putzen und schälen. Fleisch und Gemüse in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Fleisch in heißem Öl goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Gemüse gut anbraten und aus der Pfanne nehmen. Rückstand mit Wein ablöschen und aufkochen. Fleisch, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt und zerdrückten Knoblauch zugeben und das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln.

  2. Gemüse untermischen und das Ragout 30 Minuten fertig köcheln. Falls nötig mit Suppe untergießen. Am Ende der Garzeit sollte das Fleisch ca. zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt sein.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2005.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 476 kcal Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 22 g Cholesterin: 90 mg
Fett: 32 g Broteinheiten: 0,2

Weitere Rezepte - Gemüse

Lammfleisch-Ravioli mit Paprikasauce
 

Lammfleisch-Ravioli mit Paprikasauce

90 m
Spargel mit Paradeis-Pignoli-Sauce
 

Spargel mit Paradeis-Pignoli-Sauce

35 m
Gemüse-Joghurt-Drink

Gemüse-Joghurt-Drink

20 m
Gemüse-Päckchen mit Schwammerln und Schafkäse

Gemüse-Päckchen mit Schwammerln und Schafkäse

45 m
Saibling auf Kürbis mit Orangen und Rettich
 

Saibling auf Kürbis mit Orangen und Rettich

50 m
Kalbssteak mit Zitronenmarinade und Melanzanipüree
 

Kalbssteak mit Zitronenmarinade und Melanzanipüree

50 m

Weitere Rezepte - Hauptspeise

Barschfilet auf Kefir mit Safran-Topinambur
 

Barschfilet auf Kefir mit Safran-Topinambur

60 m
Schollenfilets mit Schnittlauchsauce

Schollenfilets mit Schnittlauchsauce

45 m
Maroni-Risotto mit Kohl und roten Beeren

Maroni-Risotto mit Kohl und roten Beeren

27 m
Rindsbraten mit Schinken-Mangoldfülle und Tagliatelle
 

Rindsbraten mit Schinken-Mangoldfülle und Tagliatelle

90 m
Würstel im Tempurateig mit Zuckerschoten-Gurkensalat

Würstel im Tempurateig mit Zuckerschoten-Gurkensalat

60 m
Gänseleber mit Safranäpfeln und Selleriepüree

Gänseleber mit Safranäpfeln und Selleriepüree

50 m

Weitere Rezepte - Wein

Gebratenes Kabeljaufilet mit Roten Rüben und Krensauce

Gebratenes Kabeljaufilet mit Roten Rüben und Krensauce

70 m
Rotzungenstreifen mit Shrimps
 

Rotzungenstreifen mit Shrimps

45 m
Rehbraten mit Speckbirnen und Serviettenknödeln

Rehbraten mit Speckbirnen und Serviettenknödeln

90 m
Weinschaum mit marinierten Trauben

Weinschaum mit marinierten Trauben

20 m
Rehrücken mit Chips und Ingwer-Püree

Rehrücken mit Chips und Ingwer-Püree

60 m
Fenchel-Kaltschale mit Paradeisern

Fenchel-Kaltschale mit Paradeisern

45 m

Täglich aktuelle Gutscheine, Deals und Angebote


tink Gutscheine
tink Gutscheine

tink Black Friday: Spare bis zu 65% auf zahlreiche Artikel bei tink bis 02.12.2024 + 2,5 % Cashback statt 2 %

Lieferando Gutscheine
Lieferando Gutscheine

10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen* bei Lieferando bis auf Widerruf + 10 % Cashback statt 2 %

adidas Gutscheine
adidas Gutscheine

Black Friday Woche bei adidas mit bis zu 50% Gutschein bei adidas bis 28.11.2024 + 5 % Cashback statt 3 %

Breuninger Gutscheine
Breuninger Gutscheine

Aktuelle Trends in Kinderbekleidung bei Breuninger: Spare bis zu 30€ bei Breuninger bis auf Widerruf

gutscheine.news.at