Tortino di ricotta all’arancia: Ricotta–Orangentörtchen
Italienisch Süßspeise Dessert Torten & Kuchen
© GUSTO / Stefan Liewehr
(zum Kühlen ca. 1 Stunde)
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Biskuitscheiben (Ø 6 cm; evtl. Fertigboden) |
| Creme | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Ricotta |
| 80 | g | Staubzucker |
| 80 | g | Schokolade (dunkle, geraspelt) |
| Saft und Schale von 1 Bio-Orange | ||
| 8 | cl | Strega (italienischer Kräuterlikör) |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | TL | Bio-Orangenschale (gehackt) |
| Dunkle Schokolade (geraspelt) | ||
| 4 | Stk. | Minzeblätter |
Zubereitung
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Ricotta, Staubzucker, Schokoladeraspeln, Orangensaft und abgeriebene Schale sowie die Hälfte des Likörs mit dem Handmixer cremige rühren.
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Biskuitscheiben mit dem restlichen Likör tränken.
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Förmchen (Inhalt ca. 180 ml) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Ricottamasse einfüllen, mit je 1 Biskuitscheibe abdecken. Cremen mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
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Cremen auf Teller stürzen, mit Orangenschale, Schokoladeraspeln und Minzeblättchen garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2011.
