Gyros mit Tsatsiki

Zubereitung

1. Fleisch in längliche, ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.

2. Knoblauch durch eine Presse drücken, mit Olivenöl, Kräutern und Pfeffer verrühren. Fleischscheiben darin wenden, zudecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

3. Fleisch etwas abtropfen lassen, wellenförmig falten, auf mit Öl bestrichene Holzspieße stecken und salzen.

4. Spieße in einer Pfanne oder auf dem Grill unter Wenden ca. 15 Minuten braten, bis die Ränder knusprig braun sind.

Tsatsiki

1. Gurke waschen und grob raspeln. Wenig salzen und kurz ziehen lassen.

2. Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Oregano glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Gurke ausdrücken und mit dem Joghurt vermischen.