Paradeisernockerl
Nockerl Beilage Hausmannskost Schnelle Küche Vegetarisch
| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | glattes Mehl |
| 30 | g | Butter (zerlassen) |
| 2 | Stk. | Eier |
| 180 | ml | Paradeissaft |
| Salz | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Eier, eine Prise Salz und Paradeissaft zugeben, mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig abschlagen. Reichlich Salzwasser aufkochen.
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Den Teig durch ein Nockerlsieb in das kochende Wasser drücken, dabei öfters umrühren.
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Nockerl aufkochen und ca. 11/2 Minuten kochen. Sobald die Nockerl an der Oberfläche schwimmen, mit einem Siebschöpfer herausheben und in 1 EL aufgeschäumter Butter schwenken.
Unsere liebe GUSTO-Leserin Evelin hatte eine tolle Idee, um die Nockerl aufzuwerten: "In reichlich Butter und Parmesan schwenken. Mit Trüffelsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit Basilikum, geröstetem Zwiebel und Prosciutto di Parma servieren. Das mache ich mal wieder!"
