Schollenröllchen mit Kohl und Currysauce
Fisch & Meeresfrüchte Gemüse Saucen Hauptspeise Schnelle Küche
© GUSTO / Theresa Schrems
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von 5 bewertet.
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Schollenfilets (ohne Haut) |
| 4 | Stk. | Kohlblätter |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 1 | EL | Curry |
| 1 | EL | Butter |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Speisestärke |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Kohl in Salzwasser weich kochen. Abseihen, abschrecken und ausdrücken.
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Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit Kohl belegen und einrollen. Röllchen in die Form geben und im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) 20 Minuten garen.
-
Curry in Butter anschwitzen. Suppe und Obers zugießen und die Sauce 3 Minuten köcheln. Stärke mit 1 EL Wasser mischen, einrühren und kurz köcheln. Röllchen mit der Sauce anrichten. Dazu passen Petersilerdäpfel.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 10/2009.
