Getoastetes Schwarzbrot mit Tomaten und Basilikum
Brot & Gebäck Snack Vegetarisch Party
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 9 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 3 | Scheibe(n) | Bauernbrot (ca. 1 cm dick) |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Paradeiser |
| 5 | Knoblauchzehen | |
| 9 | Basilikumblätter | |
| 70 | ml | Olivenöl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Knoblauch mit einer Messerklinge so zerdrücken, dass die Schale aufplatzt und leicht zu entfernen ist.
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Brote im Rohr (oberste Schiene / Gitterrost) beidseitig goldbraun toasten. Basilikum in Streifen schneiden.
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Brote auf einer Seite kräftig mit Knoblauch einreiben, dritteln, mit Tomaten und Basilikum belegen, salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufelt servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2003.
