Karotten-Tagliatelle mit Sojabohnen
Gemüse Pasta & Pizza Vegetarisch Schnelle Küche Hauptspeise
© GUSTO / Theresa Schrems
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Jungkarotten (mit Grün) |
| 200 | g | Tagliatelle |
| 40 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | g | TK-Sojabohnen |
| 0,5 | Stk. | Chili (gehackt) |
| 1 | EL | Sesam (schwarz) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Von den Karotten das Grün abschneiden, 20 g davon grob hacken und beiseite legen.
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Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden; Karotten nach jedem Schnitt ein Stück drehen.
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Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten). Kurz vor Ende der Garzeit Karottenstreifen zugeben. Tagliatelle und Karotten abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
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Sojabohnen und Chili in 1 EL Butter ca. 1 Minute braten und mit Gemüsesuppe ablöschen. Tagliatelle, Karotten, Sesam und Karottengrün untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tagliatelle anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2014.
