Raclette: Kichererbsen-Pfännchen mit Paprika und Nüssen

Käse Party Hülsenfrüchte Festlich Gemüse

25 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
1	Stk.	roter Paprika
3	EL	Olivenöl
1	TL	Paprikapulver
2	TL	Honig
240	g	Kichererbsen (gekocht)
0,5	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	TL	Kurkuma
50	g	Pekannüsse
200	g	Raclettekäse (dünn geschnitten)

Weiters
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Paprika quer in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in 1 EL vom Öl anbraten. Mit Paprikapulver und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung umfüllen.
Kichererbsen in ein Sieb leeren, kalt spülen und abtropfen lassen. Kichererbsen im übrigen Öl anbraten und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
Nüsse grob hacken. Paprika- und Kichererbsen-Mischung in die Pfännchen geben, mit dem Käse belegen, mit Nüssen bestreuen und unter dem Raclettegrill ca. 3 Minuten überbacken.

© GUSTO/Dieter Brasch

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Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2020.