Spargel-Orzo mit Huhn
Pasta & Pizza Hauptspeise Gemüse Frühling Geflügel Käse
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Zubereitung
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Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Hühnerkeulen mit 2 EL vom Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und ziehen lassen.
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Spargelenden (ca.1 cm) wegschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
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Übriges Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hühnerkeulen einlegen und beidseitig braun braten. Aus dem Topf nehmen, auf ein Backblech geben und im Rohr ca. 15 Minuten garen.
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Butter im selben Topf aufschäumen. Zwiebel zugeben und goldgelb anschwitzen. Knoblauch und Spargel unterrühren und ca. 2 Minuten mitrösten. Orzo untermischen. Mit der Suppe aufgießen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Obers zugeben und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garkochen. Parmesan und Zitronenschale unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Hühnerkeulen in Stücke schneiden und mit Orzo anrichten.
