Drumsticks mit Zitronenmarinade
Geflügel Snack Marinade Hauptspeise Fastfood Kräuter
© GUSTO/ Helmut Mitter
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Bio-Zitronen |
| 2 | Stk. | Chilis |
| 20 | g | Petersilie |
| 40 | ml | Olivenöl |
| 12 | Stk. | Hühnerunterkeulen |
| Salz | ||
| Fleur de Sel | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Rohr auf 180°C vorheizen. Zitronen waschen, Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Früchte auspressen. Chilis und Petersilie hacken, mit den Zesten vermischen, die Hälfte davon mit Öl und Zitronensaft vermischen.
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Hühnerkeulen auf ein Backblech legen, wenig salzen und pfeffern, mit Marinade bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten braten.
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Keulen mit restlicher Zitronen-Petersil-Mischung und Fleur de Sel bestreut servieren. Als Beilage passt duftender Basmatireis.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2013.
