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Eierlikörtorte

120 min

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Eierlikörtorte 12 Stück Zutaten für Stück
4	Stk.	Eier (mittlere)
200	g	Kristallzucker
100	ml	Eierlikör
40	ml	Schlagobers
250	g	Mehl (glatt)
1	Pkg.	Backpulver
360	g	Kompott-Pfirsiche (abgetropft)
2	Pkg.	Sahnesteif
175	g	Butter (weich)
100	g	Staubzucker
150	g	Topfen (20 % Fett)
100	g	Frischkäse
2	Pkg.	Vanillezucker
50	g	Lila Zucker
		Zuckerblüten
		Essbares Gras
		Dragee-Eier
		Mehl
		Butter
		Salz

Zubereitung - Eierlikörtorte

Springform (Ø 16 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Rand ca. 5 cm hoch mit einer doppelten Lage Backpapier verlängern. Rohr auf 180°C vorheizen.
Eier mit Kristallzucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Likör und Obers einrühren. Mehl mit Backpulver ver-sieben und untermengen. Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 45 Minuten backen. Torte aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Für die Creme Pfirsiche pürieren, mit Sahnesteif vermischen. 100 g Butter und 60 g Staubzucker schaumig rühren. Topfen einrühren, Pfirsiche untermischen. Für das Frosting 75 g Butter, Frischkäse, Vanillezucker und 40g Staubzucker verrühren.
Kuchen vier Mal durchschneiden. Böden mit Creme bestreichen und zusammensetzen. Torte rundum mit Frosting einstreichen, mit Zucker bestreuen, mit Blüten, Ostergras und Dragee-Eiern garnieren.