Wokgemüse mit Nudeln

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abseihen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika putzen, in ca. 0,5 cm dicke Streifen, Shiitake in Stücke, Zwiebel in Scheiben, Kresse von den Stielen schneiden.

2. Zerdrückten Knoblauch mit 1 TL Curry, 5 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dem Gemüse vermischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3. Wok oder beschichtete Pfanne erhitzen. Gemüse darin bei starker Hitze ca. 2 Minuten braten; dabei öfter wenden. Chili einrühren. Nudeln und Sojasauce untermischen. Gemüse kurz erhitzen, salzen und pfeffern. Nudeln mit Gemüse anrichten und mit Kresse bestreut servieren.