Cottage-Cheese-Bagels
Teige Käse Snack Vegetarisch Brot & Gebäck
So gelingen unsere Cottage Cheese Bagels.
© Video: GUSTO
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| Teig 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 450 | g | Cottage Cheese |
| 250 | g | glattes Mehl |
| 1 | Pkg. | Backpulver |
| 1 | TL | Salz |
| zum Bestreichen | ||
|---|---|---|
| 1 | Ei (mittelgroß, verquirlt) | |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Sesam (schwarz und weiß) | ||
| Mohn (ganz) | ||
Zubereitung
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Rohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Cottage Cheese mit dem Stabmixer fein pürieren und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
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Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu jeweils 20 cm langen Strängen formen. Strangenden miteinander verschließen. Das Loch sollte vor dem Backen ca. 4 cm groß sein.
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Bagels auf das Blech legen, mit Ei bestreichen, mit Sesam und Mohn bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Wenn der Teig zu klebrig ist, 1 EL Mehl einarbeiten sowie Arbeitsfläche und Hände mit wenig Mehl bestauben.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2025.
