Crostini mit mediterranem Gemüse
Vegetarisch Snack Party Gemüse
© GUSTO/Theresa Schrems
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Baguette mit Kräuterbutter (Fertigprodukt) |
| 1 | EL | Balsamico |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Zucchini |
| 200 | g | Melanzani |
| 200 | g | rote Paprika |
| 1 | Stk. | kleine Zwiebel |
| 80 | g | weiche Butter (Grillbutter; am besten Paprika-Chili) |
| 1 | EL | Thymian (gehackt) |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Für den Belag Zucchini, Melanzani und Paprika putzen. Paprika entkernen. Gemüse in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
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Gemüse in der Grillbutter anbraten, mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen.
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Backrohr auf 180°C vorheizen. Baguette nach Packungsanleitung zubereiten und in Scheiben schneiden (3 Scheiben pro Portion). Brote mit Balsamico beträufeln und das Gemüse darauf verteilen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2009.
