Erbsensuppe mit Würstel
Suppe Vorspeise Schwein Schnelle Küche Kinder Gemüse Hauptspeise
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Suppe 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Pkg. | TK-Erbsen (300 g) |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | glattes Mehl |
| 750 | ml | Suppe (klare) |
| 250 | ml | Milch |
| Einlage | ||
|---|---|---|
| 4 | Scheibe(n) | Schwarzbrot (sehr dünn geschnitten) |
| 2 | Paar | Debreziner |
| 3 | EL | Öl |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
Zubereitung
-
Backrohr auf ca. 80 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Brote jeweils dritteln, zu Stanitzeln drehen, auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten trocknen.
-
Inzwischen Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und mit den Erbsen in Butter anschwitzen, Mehl einrühren und kurz mitrösten. Ansatz mit Suppe und Milch aufgießen und ca. 12 Minuten köcheln.
-
Die Würstel in ca. 1 cm dicke, schräge Scheiben schneiden, in heißem Öl beidseitig kurz braten und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
-
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Wurst untermischen. Erbsensuppe mit den Brotstanitzeln garniert servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2005.
