Mais-Erbsenschotensalat
Salat Gemüse Dressing Vorspeise Beilage Marinade
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Salat 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Maiskörner (gekochte, aus der Dose) |
| 100 | g | Erbsenschoten |
| 250 | g | Paradeiser |
| 150 | g | Lauch |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 250 | ml | Joghurt |
| 40 | g | Senf (süßer) |
| 1 | TL | Sojasauce |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Salatblätter (am besten Eisberg) |
| 1 | Pkg. | Gartenkresse |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Mais kalt abspülen und abtropfen lassen. Erbsenschoten in Salzwasser kurz überkochen, abschrecken und quer halbieren. Paradeiser vierteln. Lauch längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
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Für die Marinade Joghurt mit Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.
-
Salat waschen und abtropfen lassen. Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Gemüse auf den Salatblättern anrichten und mit Kresse bestreuen.
